1. মেশিনটি খুলুন এবং প্রথমে চেহারা পরীক্ষা করুন। সবকিছু ঠিক হয়ে যাওয়ার পরে, সসেজ রোস্টারটিকে একটি দৃঢ় এবং ফ্ল্যাট ওয়ার্কবেঞ্চে (ডেস্কটপ, কাউন্টার) রাখুন। পাওয়ার সাপ্লাই প্লাগ ইন করুন, প্রথমে হট ডগ মেশিনে পাওয়ার সুইচটি চালু করুন, ইন্ডিকেটর লাইট চালু করুন, তারপরে মোটরের সুইচটি চালু করুন, রোলারটি স্থিরভাবে ঘোরানো শুরু করে, তারপর তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রকের নবটি ঘড়ির কাঁটার দিকে ঘুরিয়ে দিন, সারিবদ্ধ করুন প্যানেলে লাল ত্রিভুজ সহ সসেজ রোস্টারের গাঁটে তাপমাত্রার স্কেল, গরম করার সূচক আলো জ্বলে, রোলারের বৈদ্যুতিক হিটিং টিউব গরম হতে শুরু করে, গাঁটটি ঘড়ির কাঁটার দিকে ঘুরতে থাকে এবং প্রায় 150 ডিগ্রিতে থামে, যখন সসেজ রোস্টারের তাপমাত্রা সেট মান পৌঁছেছে, গরম করার সূচকটি বন্ধ আছে এবং ধ্রুবক তাপমাত্রা সূচক চালু আছে, যা নির্দেশ করে যে তাপমাত্রা সেট মান পৌঁছেছে।
2. আগে থেকে প্রস্তুত সসেজ দুটি বিপরীত রোলারের মধ্যে সমান্তরালভাবে সাজানো হয়। এই সময়ে, সসেজগুলি উত্তপ্ত হলে বিপরীত দিকে ঘুরতে শুরু করে। যখন সসেজগুলি ডিসচার্জ করা হয়, তখন সেগুলি খুব ঘন হওয়া উচিত নয় এবং রোলারের দুই প্রান্ত থেকে প্রায় 10 মিমি দূরে আটকে রাখা উচিত। যখন সসেজগুলি পরিপক্ক হওয়ার জন্য ভাজা হয়, তখন সসেজের গন্ধ পাওয়া যায়, রঙ গাঢ় হয় এবং সসেজগুলি চকচকে হয়ে যায়, তাই সেগুলি খাওয়া এবং বিক্রি করা যেতে পারে।
3. সাধারণত, সসেজ রোস্টারের রোস্টিং তাপমাত্রা 120-160 ডিগ্রিতে সেট করা উচিত।
4. এই মেশিনে প্রায়ই তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ ডিভাইসের দুটি সেট থাকে, যা আলাদাভাবে নিয়ন্ত্রিত হয়। যখন উত্পাদনের চাহিদা কম হয়, তখন শুধুমাত্র একটি সেট খোলার প্রয়োজন হয় এবং সামনের সারির বেশ কয়েকটি পাইপ বেকিংয়ের জন্য গরম করা প্রয়োজন। আউটপুট বাড়ানোর প্রয়োজন হলে, বিদ্যুৎ সাশ্রয়ের জন্য দুটি সেট একই সময়ে খোলা যেতে পারে।
5. এই মেশিনের রোলারের নীচে থাকা চ্যাসিসটি শুধুমাত্র সসেজ থেকে তেলের ফোঁটা গ্রহণ না করার জন্য ব্যবহার করা হয়, এবং সসেজটি সাধারণ সময়েও প্রিহিট করা যেতে পারে, তবে এটি প্রতিরোধ করতে চেসিসে বেকড সসেজ রাখা উপযুক্ত নয়। শুষ্ক এবং শক্ত হয়ে ওঠা থেকে সমাপ্ত পণ্য.
6. একটানা বেক করার সময়, প্রতি 4-5 ঘন্টা পর সসেজ মেশিন রোলার পরিষ্কার করুন।
7. যদি রোলারে একগুঁয়ে দাগ থাকে, তবে এটি গরম জলের ডিটারজেন্ট বা ধাতব বল দিয়ে পরিষ্কার করা যেতে পারে এবং তোয়ালে দিয়ে মুছে ফেলা যেতে পারে।
8. ব্যবহারের পরে, পাওয়ার সাপ্লাই আনপ্লাগ করুন, সসেজ রোস্টার পরিষ্কার করুন এবং ধুলো থেকে রক্ষা করুন।
